Plongeur F/H

Territoire de la Métropole du Grand Paris, GPSEA, Grand Paris Sud Est Avenir réunit 16 communes* du Val-de Marne pour une population de 321 769 habitants (INSEE 2020), répartie sur près de 100 km² des portes de Paris à l’orée de la Brie.

Chaque jour, au sein de la collectivité, 74 élus et 1 200 agents mettent tout en œuvre pour bâtir un territoire durable, inclusif et solidaire.

1 200 agents investis dans les métiers des filières techniques (bâtiments, voirie, assainissement, propreté urbaine, restauration collective, collecte des déchets, hygiène, numérique...), sportives et culturelles (lecture publique, danse, musique, théâtre, sports aquatiques...) et administratives (droit, finances, achats publics...).
La diversité des provenances, des personnalités et des expertises de nos agents constitue la richesse de GPSEA, richesse à la mesure de l'ambition du territoire.
En 2025, GPSEA a réalisé entre autres projets, une soixantaine d’opérations de travaux sur les voiries et les réseaux d’assainissement et d’eaux pluviales, une dizaine d'opérations de construction, de réhabilitation ou de rénovation des équipements culturels et sportifs du Territoire, 60 opérations d’aménagement... 

Vous aussi, vous avez de l'ambition pour votre carrière. Alors, postulez ! Et rejoignez-nous.

*Alfortville, Boissy-Saint-Léger, Bonneuil-sur-Marne, Chennevières-sur-Marne, Créteil, La Queue-en-Brie, Le Plessis-Trévise, Limeil-Brévannes, Mandres-les-Roses, Marolles-en-Brie, Noiseau, Ormesson-sur-Marne, Périgny-sur-Yerres, Santeny, Sucy-en-Brie, Villecresnes.

Contexte

Sous l’autorité du responsable du pôle production, vous êtes chargé du nettoyage et du rangement de tout le matériel utilisé par le personnel de la cuisine centrale ou servant à la distribution des repas et de certains locaux.

Missions

Nettoyage de la batterie, du petit matériel, des matériels de transport (clayettes, rolls…) et de la vaisselle du personnel :

Assurer le prélavage des éléments grâce à une méthode adaptée (trempage des produits dans le respect des dosages, utilisation du nettoyeur à haute pression…) ;
Effectuer leur passage dans la machine à laver, le lave-batterie ou le lave-cagettes en veillant au strict respect d’utilisation du matériel concerné. Le cas échéant, l’agent peut laver certains ustensiles à la main ;
Assurer la gestion du matériel propre en veillant aux bonnes conditions de séchage et de stockage afin de limiter toute stagnation d’eau et ainsi le développement microbien ;
Assurer le nettoyage et la désinfection des échelles inox et autres éléments de grand volume, ne pouvant être nettoyés en machine, grâce aux postes de désinfection prévus à cet effet ;
Evacuer les déchets de toutes les zones de la production (cuisson, prétraitement, plonge…) vers le local poubelles dans le respect du protocole de marche en avant, de flux tendu et des consignes de tri (dépôt dans les containers adaptés).

Approvisionnements :

En cogestion avec l’agent de service en charge du réfectoire et l’équipe dédiée à la désinfection des locaux, vous assurez le réapprovisionnement :

- Du SAS décontamination : en équipements jetables (masques, surchaussures, blouses jetables etc.) ;

- Des vestiaires et sanitaires : en lotion bactéricide, en essuie-mains, en brosserie…

Nettoyage et désinfection des locaux :

Participer, tout au long de la journée, à la désinfection de l’ensemble des zones de la production (et tout particulièrement de la plonge, du SAS décontamination, du local poubelle, du SAS poubelles, du couloir plonge) dans le respect des protocoles de désinfection et enregistrer ses actions sur les plans de nettoyage.

Profil recherché

Bonne connaissance de la réglementation sanitaire et HACCP pour saisir l’importance de son rôle dans la sécurité alimentaire;
Capacités d’organisation et d’adaptation ;
Absence de contre-indication médicale à l’utilisation de produits d’entretien ;
Capacité à porter des charges, travailler en milieu humide, station debout… avec ceinture ergonomique conseillée ;
Connaissance du matériel mis à disposition et des produits d’entretien utilisés et respect strict des règles de sécurité quant à leur utilisation ;
Application stricte des consignes de sécurité alimentaire et du personnel ;
Discipline, respect et prise en compte des consignes à appliquer ;
Savoir rendre compte à bon escient ;
Réserve et discrétion ;
Travail en équipe.

Formation

Expérience en plonge souhaitée.

Conditions du poste

Poste basé à Alfortville (94) ;
Rémunération statutaire + RIFSEEP ;
Prestations d’action sociale via le CNAS ;
Participation mutuelles labellisées (jusqu’à 30€/mois)
Possibilité d'adhérer au contrat collectif prévoyance - maintien de salaire (PSC) avec prise en charge à hauteur de 50% par la collectivité.

Pour postuler

Renseignements auprès de Monsieur Frank HRYCAN, Directeur de la Restauration : 01.41.79.38.40.

Créer votre compte candidat ci-dessous et joindre une lettre de motivation ainsi que votre CV.